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※戸隠そばの人気店2021年7月31日(土)13:54入店、先客6名、後客4名。麺道 麒麟児の後、鬼無里のいろは堂に行っておやきを買って食べてこちらへ。5回目位の訪問。大ざる990円を注文。武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、席を空けての営業。大ざる990円を注文。先に薬味が来てその後そば登場。そばは竹ざるに載って登場。ぼっち盛されたそばはちょっと細目ですが、コシもあります。茹で・〆加減良好。ちょっと白っぽいですが田舎そば系で、細目でもコシがあるので一九か二八そばっぽいです。ボッチ盛りは6束、大盛にしては少なめ。カエシは鰹節・煮干しの効いた濃い目の醤油味。薬味は戸隠大根おろし、わさび、ネギ。ネギと大根おろしはカエシへ、わさびはそばにつけて食べていきます。コシのある麺はそばの風味も良く、カエシのバランスも良好で美味しいですね。あっという間になくなりました。最後は蕎麦湯で〆。濃厚なそばで美味しいです。漬物もいいですね。また！
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わた
2021年7月31日(土)13:54入店、先客6名、後客4名。
麺道 麒麟児の後、鬼無里のいろは堂に行っておやきを買って食べてこちらへ。
5回目位の訪問。
大ざる990円を注文。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、席を空けての営業。
大ざる990円を注文。
先に薬味が来てその後そば登場。
そばは竹ざるに載って登場。
ぼっち盛されたそばはちょっと細目ですが、コシもあります。
茹で・〆加減良好。
ちょっと白っぽいですが田舎そば系で、細目でもコシがあるので一九か二八そばっぽいです。
ボッチ盛りは6束、大盛にしては少なめ。
カエシは鰹節・煮干しの効いた濃い目の醤油味。
薬味は戸隠大根おろし、わさび、ネギ。
ネギと大根おろしはカエシへ、わさびはそばにつけて食べていきます。
コシのある麺はそばの風味も良く、カエシのバランスも良好で美味しいですね。
あっという間になくなりました。
最後は蕎麦湯で〆。
濃厚なそばで美味しいです。
漬物もいいですね。
また！