※８月２～１５日限定販売

平日（８月１２日）の１２時に到着。この界隈に来るのはいつ以来だろうか。知る頃の面影がほとんどなくなっているこの通りを歩いていると、こちらのお店があった。それもレアな「ヒョウ＝すべりひゆ」が販売されている。かなり前に銀座の同店で限定と知りつつ素通りしたことを思い出し、そのまま入店。意外にも空きスペースが何ヶ所かあった。券売機で掲題のメニューボタンをプッシュ。口頭で「冷たいので」と伝えて待つことにする。

出てきた一杯を受け取り、空きスペースに持っていき食べることにする。ビジュアルとしては、軽く醤油漬け状の色をしたモノがヒョウで、輪切りねぎと天かすが載って表面を覆っており、少し黒っぽいそばが底をのぞかせていた。そばをサルベージして食べてみると、しっかりと冷たくなっており、濃いめの鰹出汁にカエシの効いているつゆに一体感があって美味しい！今までこちらの系列では温かいそばだけだったが、こちらはしっかりと〆られており、コシがある。つゆに旨みのはっきり感があって美味しさが持続し続けていた。ただそばの量は少なめである。わさびはよくあるクオリティであるが、業態を考えると致し方なし。これらに具材類が絡んでさらに美味しく感じられた。具材はヒョウ・輪切りねぎ・天かすと先述通り。ヒョウを食べてみると少しぬめりがあって歯応えがあり、最初に適度な苦みに少しの酸味が旨さとなっていて美味しい！ボリューム的にも満足感があった。輪切りねぎ・天かすもクオリティが良くて存在感があって、一体感となって美味しいと思った。途中から全て混ぜて食べると、ヒョウがつゆと相俟ってさらに美味しく感じられた。あっという間に食べてしまった。

本来は食べる予定のなかった同店であるが、以前食べることができなかったことを思い出し、そして食べてみたらヒョウというモノはこんなも美味しかったのかということを知った。苦み・酸味・ぬめりと歯応えが旨さとなっていたからである。そしてそばも〆加減がＧＯＯＤ！つゆもキリッとして出汁感も見えていた。量は少なめであったが、価格をも考えると素晴らしいそばであった。次回はこれの大盛を食べてみようと思う。