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昼食でいただきました。揚げ物は苦手なのですが、とはいえ「かけ」は寂しいので春菊で。麺は昭和路麺な半生フガフガ、ですがまあそういうお店なので。出汁は暗黒というほどではなく(※一由比)適度にブラウン。しっかりと味のある美味しい出汁です。もちろん塩っぱいということはありません。某所の記事によれば鯖節の出汁とのこと。黒いといえば春菊が黒い。他の種もまあまあいい色してますが、春菊は地の色も映えて黒く見える。ただ、焦げているということはなく、食すと油がしっかり切れており、適度なクリスプ感もあり。この揚げならいけるわ。5分ほどで出汁まで完食。ごちそうさまでした。蛇足ですが、近くの六文そばには当面休業中との貼り紙がしてありました。
くまねこ
おさっても
坊さんカット
あかいら！
麺は昭和路麺な半生フガフガ、ですがまあそういうお店なので。
出汁は暗黒というほどではなく(※一由比)適度にブラウン。しっかりと味のある美味しい出汁です。もちろん塩っぱいということはありません。某所の記事によれば鯖節の出汁とのこと。
黒いといえば春菊が黒い。他の種もまあまあいい色してますが、春菊は地の色も映えて黒く見える。ただ、焦げているということはなく、食すと油がしっかり切れており、適度なクリスプ感もあり。この揚げならいけるわ。
5分ほどで出汁まで完食。ごちそうさまでした。
蛇足ですが、近くの六文そばには当面休業中との貼り紙がしてありました。