【要約】玉葱なしのかき揚げをおかずに食べる温そば。
【入店状況】2021-07-06 1907入店。先客6名(テイクアウト客含む)、後続数名。
【注文】かさごとそら豆のかき揚げ天ぷらそば(830円)。このメニューは期間限定メニューだ。
【待ち時間】8分。先客調理待ちがあったので少し待たされる。
【麺】少し太めの蕎麦。つけ系だと少しもそっと感じる食感なのだが、温かけ系メニューにするとちょうど良い食感になる気がする。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【つゆ】鰹出汁を程よく効かせたそばつゆ。塩気も強すぎず。中盤に卓上の七味を振りかけてピリ辛仕立てにしても良い感じ。
【具】丼の中には蒲鉾、椎茸煮、かいわれ。別皿にかきあげ、葱。具のメインはかき揚げ。具材はカサゴ、そら豆、パプリカ。今回は丼には入れず、皿の上で箸で切り分けながら食べる。カサゴの量はそこまで多くはないがきちんと風味は感じられる。そら豆のかき揚げもなかなか良い。パプリカは食感の変化の役割か。かき揚げを食べ終えた後に、椎茸と蒲鉾を味ってフィニッシュ。
【感想】久々に味奈登庵の温かけ系メニューを食べたが、麺の食感・つゆの味わいとも堪能できた。具のかき揚げも玉葱レスで猫に優しい仕様。サブの具である椎茸も良い仕事をしていた。