🥢ざるそば・十割そば
🏠自家製粉石臼挽手打蕎麦 守破離 谷町四丁目店
🗾大阪市中央区常盤町1-3-20
🏢安藤ビル　１Ｆ
🚉谷町四丁目駅 🚶4分
💤無休 No Holiday
営業情報告知：HPトップページ(日々更新は無し)
shuhari.main.jp
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2021/5 土曜昼 初訪問
 
2008年オープンの
蕎麦の実を挽く製粉からやっちまう本格蕎麦屋さん
 
1120、開店10分前に到着し、行列14人目
無事一巡目で入店
中央大テーブルに着席
 
発注リスト
◎ざるそば¥860
・十割そば¥170
＜合計¥1030＞
 
山葵を自らすり香を楽しみながら待つ
労力の割りにとれ率少ない・・
因みに山葵は静岡のわさび問屋イズモなるお店からの仕入れ
 
この日の蕎麦は宮崎産で約1.5mm□の断面形状のストレート麺
瑞々しい麺肌で風味も楽しめる
そばつゆは、冷がけ/かけ/ざるで作り分けられ、
本品は本枯厚削り節と真昆布出汁
蕎麦湯がまったり濃厚で癒し感マックス♪
美味でした✨