そういえば、長年の課題が未だ完了していませんでした。
ここは是非、課題店に行こうじゃないか。

そう思って、早朝、「丸八そば砂町本店」へ行きました。
まん延防止重点措置の為、時短営業との張紙がされています。6時半オープンが、7時オープンとの事。

暖簾をくぐり、アクリルスタンドで仕切られたカウンター席で、「かき揚げそば（400円）」を口頭注文です。
しばらくして出てきた蕎麦は、昭和感満載の蕎麦でした。

茹で麺温め直し。もっさりした太めの蕎麦です。
過去、支店で食べた蕎麦は、冷凍麺を使っていたと思ったのですが、仕様が変わったのでしょうか。
本店のみの、茹で麺使用なのかもしれません。

揚げ置きのかき揚げもまた、冷えてもっさり。
たっぷりの玉ねぎ、春菊、桜エビが、多めの衣でまとめられています。
温かい汁に浸して食べると、なんとも懐かしい味わいが口に広がります。ザッツ昭和。

令和も3年になりました。
こういった昭和の遺産的立ち蕎麦が、これからどんどん失われると思うと、なんとも切ない。

おばちゃん一人で切り盛りしていましたが、是非是非、末長く頑張ってください。

数年かけて、やっと「丸八そば」全店制覇です。
閉店した亀戸店を含め、4店舗のみですが、やっと制覇できました。