日曜の12時半頃、店内は8割方埋まっているがたぶんコロナで空いている方なのだろう。

生粉もり以外のメニューは名もなき蕎麦かと思ったら、生粉は十割、通常のそばは外二だそうな。その割に安価だ。付近は他も手頃な店舗が多いので、テナント料が安いのかしら。

まもなく器に盛られた蕎麦が到着。店内が暗くて色がはっきり見えないが、ちょっと緑がかっている気がする。
香りが素晴らしい。蕎麦ってこんないい香りが出せるんか！ってくらい良い。そして非常にしっかり締められている。歯がしみるくらい冷たい。細いのに強いコシがあって楽しい。これはいい！つゆにつけなくてもズルズル食い続けてしまいそうだ。

つゆは、口当たりには強い甘味を感じるが、蕎麦を浸して食うと昔ながらの醤油らしい香りがしっかりある。濃いめだ。ダシは奥ゆかしく馴染んで何か分からない。最後に蕎麦湯で割ると、酸味に醤油らしさも残って美味しくいただける。でもダシは何かわからんかった、私の味覚はどうやら鈍いようだ(笑)。強めかつバランスの取れた、丁寧なつゆであった。

素晴らしい蕎麦でした。

メニューは他にも鴨せいろ、にしん、玉子とじや鍋焼うどんなんかもあって惹かれる。また来たい。