スジダブルかぁ～

本日はコチラ「天六うどん」へ伺い「牛すじ」を「そば」で頂いて参りました。場所は天六。天神橋筋商店街のアーケードを抜けたところにお店はあります。早朝から営業されているので、ガテン系のオジサンや、出勤前のサラリーマン、店員さん含めて１００％ヲトコのお店です。

ほとんどのお客さんは「かけこみ朝食」を頂いております。かけこみ朝食は、玉子かけごはんと小うどんor小そばのセットなのですが、特製ダシ醤油で頂けるのはイイですね。次回はそれを頂きたいと思います。

さて「牛すじ」。牛すじ煮込みのおダシと相まって、おダシが甘旨です。牛すじ煮込みだけなら飽きる甘さですが、そばのおダシと相まって丁度イイ塩梅になります。牛すじはタップリ盛られて喜んでいたのですが、後から来たお客さんが「スジダブル」コールをされておりました。兵ですねぇ～　そんなにスジったら、ただの煮込みになりそうですがｗ

スジはブニブニで旨いですよね。ムニムニ柔らかく旨いです。時折コリコリのスジもあったり色々歯応えが楽しめるところがイイですね。そばは半生麺。ザっと湯がいて提供されたそばですが、思いのほかボソボソ感無いですね。割とステキなクオリティ。もちろん完食、おダシも完飲で、ご馳走様でした。