2017/8 盆休み 約3回目

そば街道 旅籠そば 水車家
　＠長野県木曽郡木曽町日義、原野駅

木曽2日目昼食は、家族＆妹一家でそば
年に2回も信州に来てるのに、娘らが嫌がるからそば屋はほとんど行ったことなかったが、
成長するとようやく受け入れてくれるようになった

1330到着し、待ち人記名簿に記入
テーブルスペース＆座敷スペースの広大な客席
だいぶ前に来た時から改装されたようでピッカピカ
10分待って座敷席にご案内

摂取リスト
・鴨ざるそば￥1300
・馬刺し￥870(6枚中2枚)
＜合計￥1590相当摂取＞

馬刺しは熊本でいただくのとまた違った味わい♪
トロみたいな味わいなのと、醤油が熊本と違って甘くないのが新鮮

そばは約2mm□断面
普段ラーメンばっか食ってるのでたまにいただく蕎麦は新鮮
ただ、ブツッブツと切れる感覚はラーメンで言うと伸びた麺

鴨南蛮なつけ汁は鴨の旨味出まくってめっちゃ好きなやつ♪
具材は、鴨肉スライス、焼白葱、ゴボウ、三つ葉、その他葱
ゴボウが重たい風味出してなかなかええ役割

とろみあるそば湯はそのままでも旨かった～(^^)