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「冷 かけそば」@山長そばの写真360円。2019.10.24(木)、20:00過ぎに訪問。先客5人くらい、後客多めで7割ほどの入りに。受取口に福神漬、醤油、中濃ソース、ゴマミル、ハバネロペッパー。卓上に七味。府中名物牛すじカレーと。
カレーの後にコチラが出来上がり。カレー食を止めて取りに行く。
https://currydb.supleks.jp/review/1272683.html

「濃い口の出汁に生そばを合わせた関東スタイル。香りにこだわった生そば」

ツユは思った程濃くない。
醤油感も強くはなく、冷やしながら塩気は強くなく適度。
甘み控えめ、昆布等出汁感はあり。
そのまま飲めるあっさりとしたツユ。
ワサビ合う。

生蕎麦は断面長方形の中細ストレート。
加水高め。二八っぽいツルリ感。
蕎麦風味あり。水締め。コシがしっかりあり、旨い。

「かけ」だが、ワカメが多めに、白ネギも。
蕎麦を楽しむのに十分な具材。

そばの量が意外とちゃんとあり。
CPいい。そばも旨いので、温そばも試してみたいかも。

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