平日の１４時過ぎに到着。来ることが多くなったこの界隈で、立派な外観に興味を持って来店。さすがにこの時間閑散としていたが、奥の方から宴席のような声が聞こえていた。安く済まそうかと考えていたが、掲題のメニューを発見。松戸にこのようなねぎがあったのかと思い早速オーダー。後に松戸市のＨＰに詳細が書いてあったが、どんな味わいなのか興味が湧いた。

出てきた蕎麦は、つゆ側に細長く切られたねぎが敷き詰められており、ねぎ一色というビジュアルである。海老天はメニュービジュアルと違うが、別盛の方が個人的にはいいと思ったので、問題無しである。つゆは温かい仕様で、そのつゆに入っているねぎを食べてみると香ばしさと甘みがあって美味しい！食感も良くつゆにしっかり馴染んでいる。なかなかおいしいねぎだと思った。蕎麦をそのまま食べてみると、少し硬めの茹で加減で、コシがあって美味しい！入口に打ち場があったが、恐らく自家製の二八だと思った。蕎麦の風味も適度にあって、のどごしもＧＯＯＤ。美味しい蕎麦であるが、量的にはやや少なめである。つゆにつけて食べてみると、ねぎの風味と蕎麦の風味に一体感があって美味しい！つゆは鰹出汁が強めに効いた味わいであるが、大量のねぎでそれ以上の味は判別できなかった。食べ進めるとやや単調さが見えたが、海老天がそれをフォローしていた。海老ならではの食感と甘みに天ぷらの香ばしさがあり、つゆにも馴染んで美味しい！それが二尾あり、存在感があった。薬味は大根おろしと生姜おろしで、よくあるクオリティ。蕎麦湯は濃いめの仕様で、つゆと併せてもそのままでも美味しいと思った。

地元のねぎを惜しげもなく使った蕎麦で、細めであるが甘さと香ばしさがあって食感も好印象であった。蕎麦もボリュームこそ惜しかったが、少し二八ならではの食感とのどごしが好印象であった。海老天も出来が良く、素材が生きていた。メニュー名のあじさいねぎをメインにしている蕎麦であったが、これを作る方の成せる業も素晴らしいと思った。いいお店を見つけたと思って退店した。