日曜の１９時半前に到着。年に一度通るかどうかのこの界隈に何となく気になっていたこちらに来店。入店すると結構卓席が埋まっており、４人席を一人で座って気持ちよく眠っているご高齢の方も。お店の方は忙しそうにやっているため、案内なく空いている卓席にそのまま着席。掲題のメニューをオーダーするが、メニュー数がすごい！蕎麦店なのにチャーハンや餃子まである。確かにＮＤＢフル該当のお店である。

出てきた蕎麦は典型的な蕎麦の器に盛られており、その上に葉わさびが載っていた。つゆは最初からお猪口にフルに入っており、徳利はなかった。蕎麦をそのまま食べてみると、やや締めが緩いかなと思ったが、しっかりとしたコシと少し風味を感じさせる味わいで美味しい。蕎麦は二八より蕎麦比率が低いと思われ、やや軟らかめな食感であるがスルスルとしたのどごしが良いと思った。量的には標準的といったところである。その蕎麦をつゆにつけて食べてみると、鰹出汁がしっかりとしたつゆでカエシも効いているつゆが蕎麦と一体感があって美味しい！酸味を全く感じさせない味わいで、クオリティが良いと思った。蕎麦を半分つけてもフルにつけても良い仕様なのが旨さを引き出していた。このつゆと蕎麦を併せて食べるとどんどん進んでいくが、急ブレーキがかかった。葉わさびである。ビジュアル的にも多くはないなあと思ったが、食べてみると山葵的な辛さは少しある程度だが、かなりしょっぱい！つゆにつけないで蕎麦と併せて食べても悪くはないが、それでも塩分の強さが感じられた。薬味は輪切り白ねぎとわさびで、わさびこそよくあるクオリティであったが、ねぎはしっかりとした味があって存在感があった。完食後に蕎麦湯が出てきて、仕様はやや濃いめ。つゆと併せて美味しく飲むことができた。

素晴らしいつゆの味わいで、酸味の無い味わいにしっかりとした鰹出汁が特徴的であった。蕎麦も少し締めが引っかかったものの、店主の成せる業で美味しくなったようにも感じられた。ただ葉わさびの塩分が強すぎることがとても残念。もう少し山葵の風味があっていいようにも思われ、量的にもこれでもりより３００円高いのはどうかと思った。次回は大もり（６５０円）に餃子をオーダーしようと心に決めて退店した。