2018/1/31
ハイボール600円
天婦羅-牡蠣800円
もり700円

ナビでもわかんねwww
アーケード街の中に"狸小路市場"という入口が有り、その扉の先の小路は左右に並ぶ飲み屋横丁
その中にあって奥まった入り口の先に暖簾が架かっているのだがその先正面の扉では無く更に左手階段を登った2階が店舗って判るか⁉(￣▽￣;)

喫煙可なのでモクモクと煙が立ち込める店内
左手はテーブル席で右手調理場対面式のカウンター席
調理場はフルオープンなので全ての所作が見える　蕎麦を茹でるデカイ羽釜と水締めが並び調理器具は本物

日本酒は余り飲まないのでハイボールと牡蠣の天婦羅を注文　暫し後、蕎麦切れるかもと先にオーダーを促されもりを予約

牡蠣天婦羅はソコソコの大粒　流石は北海道
荒塩で頂くのだがプリプリ感も残り美味しい　途中蕎麦の提供を打診されたが「もう少し後で」とお願いし一頻りアルコールを楽しむ

牡蠣を平らげた頃合いのタイミングでもりが配膳

蕎麦はややグレーで長め極細　ほぼ均等に切られ端切れも無い　量は少なめ
冷たく〆られ細い割に腰もある　ソコソコ風味も有り　水切りも程々良い
場所柄的にもキタワセだろうと思っていたが食べログの写真を確認したら黒松内の奈川在来の十割とある　正直今まで食べた奈川在来の中では1番美味しかった

辛汁は醤油感強めのもので節は余り感じられないが出来はソコソコ

薬味は葱と山葵で共に良くは無い

蕎麦湯は保温ポットにとってありポタージュ風　風味は蕎麦と同じく軽め

呑み屋スタイルの割には確りしたものを出すお店で似非蕎麦通のジブンにはこういうのも悪くないw