20170806 12:00 訪問 先客8名、座敷に座り主題を注文、5分ほどして着善

麺:
そば粉が少ないのでしょうか?少し白っぽく、細挽でやや透き通った感じです。何もつけずに1本口に含みます。そばの風味が少し、茹で加減は並。◯

つゆ:
鰹の出汁が効いていて、辛口に仕上がっています。◎

薬味:
ネギ・ワサビ・揚げ玉、シャキシャキネギの食感が良いですね。

麺をつゆに付け、すすります。口の中への吸い込み感が少々欠ける感じですがつゆの絡みは程よく、辛口のつゆが麺を引き立てます。◯

かつ丼:
15mmほどの厚みのあるかつは、柔らかくフワフワに仕上がっています。玉ねぎはシャキっとして食感が良いです。肉に少々くせがあったのが気になりました。◯

味噌汁:
豆腐・油揚げ　薄味で出汁が良く出ています。

漬物:
きゅうりのぬか漬け・たくあん

総合:
注文から着善までの時間が早いのが良いですね。全体的に安いのも良いです。ご馳走様でした。
そば粉をもう少し多くし、本来の味をもうちょっと楽しみたかったです。