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似非蕎麦通の1stです(｀･ω･´)ゞ
半分小麦粉の蕎麦よりか蕎麦粉が大半のお蕎麦をもっと食べませうｗ

カツ丼が有名みたいに某サイトで取り上げられていますが、ハッキリ云いましょう！ちょっと違いますｗ
蕎麦がウマいのです！　カツ丼はあくまでサブです、サブｗ

店内はよくある昔ながらのお蕎麦屋さん的風情でそれが誤解の元かも知れない

この日の玄蕎麦は山形県新庄産・最上早生と壁に掲げられております
蕎麦は細めやや短め若干切りむら　水切りは良好
最上早生は初めてですが穀物の香りがしてとても美味しい
ニハなのに香りがこれ程とは (＠_＠;)　製粉屋仕入れである

辛汁は節が効いてジブン好みの味　蕎麦に負けない強さが有る
蕎麦湯は湯釜でサラサラTypeだが、なかなかのもの
葱はちょい硬かったが山葵は美味しい

メニューには甘汁のラインナップが多いがコチラでは絶対もりを食べるべきだ！
初訪で甘汁では勿体無い

因みにかつ丼並1200円で興味のある方は某サイトをミロ！

食後に店主さんと暫し話すと道産が美味しいと云う
今の粉が終わると次から使用との事
ワタシは道産の蕎麦に当った事が無いので次回食べたいと思ったｗ