2016.1.28 12:00頃に訪問。前客2人、後客5人。入口はいって右手にある券売機で「天ぷらそば」を購入。
コチラはトツカーナ1Fの飲食街にある＊＊の隣にあるお店。ただ日祝休みで、営業時間が11:00～15:00と、実は訪問ハードルが高いお店だったりします。
店はすき間にお店を作った感がある、妙に奥に細長い作り。天ぷらを揚げる厨房はさらに奥にあるみたいですが、調理場と向かい合った立ちスペースのみで構成。
奥は見えませんが、麺を茹でたり盛り付けたりするのは女性1人で切り盛り。麺を湯がき、不釣り合いなほど巨大な寸胴から汁を入れ、天ぷらを盛り付け、注文後1分程で着丼。

汁はホドホドに出汁が効いて、カエシの濃さも中庸。あの巨大な寸胴で何を煮出しているのか興味深々ですｗ。途中七味を少し振って味変。寒かったのもあり、思わず汁完しそうになりました＾＾

蕎麦はやや黒みがかった中細ストレートの茹で麺。茹で麺らしく柔らかくて、モソっとした食感。まあ、スーピード命の立ち喰い蕎麦屋仕様です。

かき揚げはソコソコ大き目。具は人参、玉葱、牛蒡といったところ。天ぷら自体は店奥の厨房で揚げているようですが、揚げたてって訳では無く揚げ置き。衣はやや厚めで、ちょっともチャリしてます。

立ち食いそば屋で11:00～15:00のみの営業ってのは、あまり無いんじゃないでしょうか？
値段も高くないので、営業時間の短さが惜しいですね。御馳走さまでした。
＊トツカーナに移転してくるは戸塚バスセンター下で営業していたお店。