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ツレに連れられて初訪問。お品書きの最初に登場する看板メニューを迷わずオーダーしました。つけ汁の中には手切りと思われる鴨のみじん切りと程よく火の通った長葱。少し乳化したあぶらが表面を覆いまろやかな味。ちょっと小ぶりで口が狭くなっている蕎麦猪口は「食べ終えるまで冷めにくく、なおかつ汁の上部に鴨のあぶらの層が厚く出来る物を特注」とのこと。食べ始めは苦労しました(笑)お蕎麦は二段。色の濃さは中ぐらい、細めでコシはしっかりの喉越しの良い麺です。あぶらを持ち上げすぎないところがつけ汁と良い相性になっているなと感じました。メニューが多くて１回でどうこう云うのはもったいない気がします。サービスの蕎麦茶がとびきり良い香りで、思わず買って帰りそうなりました。ごちそうさまでした。
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ののの（休眠中）
蕎麦って美味いが高いよね
no
つけ汁の中には手切りと思われる鴨のみじん切りと程よく火の通った長葱。少し乳化したあぶらが表面を覆いまろやかな味。ちょっと小ぶりで口が狭くなっている蕎麦猪口は「食べ終えるまで冷めにくく、なおかつ汁の上部に鴨のあぶらの層が厚く出来る物を特注」とのこと。食べ始めは苦労しました(笑)
お蕎麦は二段。色の濃さは中ぐらい、細めでコシはしっかりの喉越しの良い麺です。あぶらを持ち上げすぎないところがつけ汁と良い相性になっているなと感じました。
メニューが多くて１回でどうこう云うのはもったいない気がします。サービスの蕎麦茶がとびきり良い香りで、思わず買って帰りそうなりました。ごちそうさまでした。