2015.11.22 10:50頃にチャリッと訪問。前客0人、後客4人。券売機は無いので壁に張られたメニューを見て、ちくわ天・そばに生玉子を乗せて注文。
コチラは相鉄線沿線に展開する「相州そば」のさがみ野店。南口の階段下にある小さなお店で、立ちスペースがメインに2人掛けテーブルが2卓のみ。
小さい厨房ではオバチャンが1人で切り盛り。麺を湯がき、ちくわ天と生玉子を乗せて汁を注いで出来上がり。受け取る時に代金を支払い、お盆を持って奥のテーブル席に着席。

汁は出汁の効いたものですが、カエシがチョット弱めかな。相州そばは卓上にカエシがあるので、カエシを少し足して味を調整。出汁自体も上質なほうでは無いので、カエシ濃いめの方が美味しい気がします。途中七味を振って味変。

蕎麦はやや太めの中細ストレート。ここのお店は、茹で麺を湯がいたもの。食べていて切れるようなことは無いもののモソっとした食感で、まさに昔ながらの立ち食い蕎麦クオリティー。昔風の立ち食い蕎麦が好きな人もいるのでしょうが、今時の駅蕎麦として魅力が弱いのは否めませんかね。。

ちくわ天はなかなか大き目なものの、普通に冷たい。。揚げ置きと言うか、コチラは店内で天ぷらを揚げていないので、天ぷらは全て三ツ境にあるマザー工場の生産品。汁に浸して、温まった頃に食べるのが良いでしょう。
生玉子は出汁が後掛けなので、白身が白くなっているのが嬉しいところ。白身を剥がし、黄身に熱がとおった頃に麺に絡めて食べます。薬味ネギは辛味が抜けてました。

「相州そば」自体、昔ながらの立ち食い蕎麦の雰囲気を残してますが、店舗のスペースが小さいココは、その中でも色濃く立ち食い蕎麦の雰囲気を残してます。そういった意味では貴重になりつつある味なのかも。御馳走さまでした。