此方のお店でラーメンを提供してると聞き日曜日の17時頃に訪れました。　
夕食には早い時間帯にも関わらず、店内は既に満席で先客7組が店内待ちを行ってました。　
私達も予約の手続きを行い予約シートを受け取り、待ち席へ。　
それでも客の回転は速く、約10分ほど待つと受け取った予約シートの番号が呼ばれ、指定されたテーブル席へ着座。　
早速、タッチ式モニターでサイドメニューの画面を出してみると饂飩や蕎麦は有りますが、目的のラーメンがありません。　
仕方ないので気持ちを切り替えて、主題メニューボタンをプッシュしました。　
蕎麦は5～6分ほど経った頃に、店員さんがテーブルまで運んで来てくれました。　
皿寿司の様にラインで流すと取る時に汁を零したりする恐れが有るためでしょうか・・・。　
早速、先ずは汁を啜ってみると仄かな甘味が全体を支配した仕上がりです。　
汁の表面には鴨の油が浮かび、カエシの醤油の色も確り付いてますが、醤油は甘口醤油のようですね。　
麺は、ストレートの中細で柔めの茹で加減。　
何方かと言えばもう少し硬め仕上げの方が好い様に思われる出来栄えです。　
具材は、長さ4～6センチの鴨肉4枚と薬味の青ネギと柚子の皮が添えられてます。　
鴨は歯応えが有る品でしたが、柚子の風味が甘めの汁の中で異彩を放ち美味しく感じました。　　　
ご馳走様。