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2015.9.30 15:00ちょっと前 出張の移動途中に時間が余ったのと小腹が減ったのとで訪問。前客1人、後客5人。かき揚げ蕎麦にあかいら！サンから頂いた無料クーポンの「わかめ」を追加。店は男性2人、女性1人で切り盛り。店内に製麺機は見えなかったような。。注文後5分ほどで番号を呼ばれました。出汁は丁度良い塩梅で、魚介出汁もしっかり効いてます。途中、七味を振って味変。蕎麦はゆで太郎らしく細切りのストレート。今回は、ちょっと茹で加減が柔らかめ。固め注文とかできるんですかね？かき揚げは偶々なのか、揚げ立てで火傷するほど熱々。具は玉葱、人参、スライスした牛蒡。サクッとした食感も小気味良いです。追加した「わかめ」は、やや乾燥気味。まあ、つゆに入れてしまえば柔らかく戻るんで無問題ですけどｗやはり麺は茹で加減に左右されるんで、温い蕎麦だと固めの方が良いと思います。御馳走さまでした。
おっと！都内にも進出ですね！ ３たてとは言いながら、そばは何食かまとめて茹でるので 微妙に茹で置きになっちゃう時もありますよね。 閑散タイムは茹でたてですが、微妙な時間だとどうしても... でも15時って微妙な時間だろうか？！ｗ
あかいら！さん、こんばんは。コメントありがとうございます。 ＞おっと！都内にも進出ですね！ ちょっと時間と小腹に余裕があったもんで＾＾ ＞でも15時って微妙な時間だろうか？！ｗ 全然微妙じゃない時間帯なんで、単に茹で時間が長かったか、かき揚げができるタイミングと合わなかったかじゃ無いかと(^^;
omuサン
あかいら！
店は男性2人、女性1人で切り盛り。店内に製麺機は見えなかったような。。注文後5分ほどで番号を呼ばれました。
出汁は丁度良い塩梅で、魚介出汁もしっかり効いてます。途中、七味を振って味変。
蕎麦はゆで太郎らしく細切りのストレート。今回は、ちょっと茹で加減が柔らかめ。固め注文とかできるんですかね？
かき揚げは偶々なのか、揚げ立てで火傷するほど熱々。具は玉葱、人参、スライスした牛蒡。サクッとした食感も小気味良いです。
追加した「わかめ」は、やや乾燥気味。まあ、つゆに入れてしまえば柔らかく戻るんで無問題ですけどｗ
やはり麺は茹で加減に左右されるんで、温い蕎麦だと固めの方が良いと思います。御馳走さまでした。