山形肉そば in 六本木

六本木にオープンされた山形肉そばを提供するお店、その名も「山形肉そば 桃山 六本木店」と、直球ストレートへ伺い、もちろん「山形肉そば（冷）」を頂いて参りました。お店は外苑東通りから1本入った六本木では比較的静かなエリア。飲食店よりもオフィスが多いですかね。自分はこの通り入ったの初めてです。全然、蕎麦屋さんらしからぬ入口。なんかのイベントホールを借りて営業している様なそんな不釣り合い感じです。

自動ドアを開けると、そこは海外の日本食レストランみたいな、なんか違和感。イエ、店員さんは全員日本人ですし、間違えて中国や韓国の調度品が置かれている訳ではありませんが、こう、なんと言いますか、全然飲食店っぽい雰囲気じゃないんですよね。　お店に入って右側にインテリジェントな券売機。最初のページのポールポジションにお目当てのメニューはありましたが、ひと通りページを送って、メニューをチェック。つけそばや中華麺もあるみたいですね。で、本日はポールポジションの「山形肉そば」を頂いて参りました。

それにしてもなんか飲食店っぽくないですねぇ～　カウンターが高くて厨房の様子が見えないのもあるかと思われますが、全然音がしないんですよね。本当に調理してる？って感じですが、まぁ、提供されたものを見れば分かります。ある種、工業生産品を店頭で合わせているだけという感じですね。まぁ、そばは店頭で茹でているかと思われますが、おダシもきっと出来合いのものを注いでいるだけかと。

そばは田舎そば風の黒いもの。冷たいおダシが故に歯応えがありますねぇ～　おダシは醤油のカエシと言うより、白醤油でしょうか？あっさりとしたカエシです。おダシは昆布とカツオかと思われますが、何気にアーティフィシャルなフレーバー。鶏もコリコリと歯応えがあり、イイ塩梅ですが、これもセンターキッチン調理品かと思われます。

女性店員さんが、「ラー油があいますよ。」とリコメンドしてくれたので、ラー油をオン。コレがナカナカストレートにあいます。旨いです。なんだかんだ完食、完飲で、ご馳走様でした！

ちょい、怪しげな1杯ではありますが、まぁ、それでも六本木と言うどインフレな街で、ワンコインで提供されてるんですから、ありがたいですよね。