新ジャンル？！

本日は大森海岸駅のほど近くにあるコチラ「甲斐そば」へ伺い、名物！と書かれた「春菊天そば」を頂いて参りました。同じビルには本日のオープンのつけめん 幸虎もあり、朝からイソイソとお花を飾って、開店準備をススメられております。

コチラのお店は立喰蕎麦ではありませんが、価格は立喰蕎麦店と言う感じで、ワンコイン以下で頂くことが出来ます。先客ゼロ、後客ゼロの完全貸切状態。途中、お客さんが来たと思ったら、紀州屋製麺さんが麺を納品に来ただけでした。お蕎麦はオーダーされてから茹でるということなので、多少時間は掛かりましたが、それでも５分くらいの待ち時間だったと思われます。

さて「春菊天そば」。春菊天は、葉を開いたまま揚げるタイプで、大振りに感じられます。揚げたてではないので、カリカリと言う感じではありませんが、サクッとした食感がイイ感じです。おダシはあまりカエシの効いていない関西風なフレーバーと言う感じ。薄口醤油でもなく、カエシがマイルドで関東風とも違います。でも、これもなかなかイイ感じです。おそばは細平打ストレート。柔らかめな食感で、おそばっぽくない、麦切りの様な食感がユニークです。マイルドなおダシと相まって、これも悪くありません。　ほぼ汁完で完食。ご馳走様でした。

「甲斐そば」と言うジャンルがあるのか？とWebで検索してみましたが、出てくるのはコチラのお店の情報ばかり。これは新ジャンルなのか？！それとも単に店主の苗字なのか？その真相は分かりませんが、ちょっとユニークで、関東のお蕎麦とも異なる感じがイイ塩梅です。再び、ご馳走様でした。