ラーメン二郎一之江の並び、環七沿いの手打ちそば屋さんです。

店内は田舎の飯屋風なひなびた感じ。
イスも丸太に座布団を巻き付けたような田舎風のものです。

セットメニューで各種丼ものとそばのセットが各1000円で供しておりますが、
まずは基本のざるそばでいってみました。
ちなみに特もりそばはもりそば2段重ねとなっています。

注文からややしばらくしてそばの盛られた蒸籠が到着。
蕎麦猪口には既につゆが張られていますが、それとは別につゆ入りの徳利が添えられております。
薬味は長ネギとワサビ、通常そばの上に乗ってくる海苔は小皿に盛られて登場です。
そしてなぜかたくあんが2切れ。

いただきます。
最初はそばをそのまま何もつけずに一口、ほんのりそばの香り。
時期がいいのでしょうかいい感じで、香りも歯ごたえもいい感じです。
次に薬味無しのつゆにそばを１／３ほどつけてズルッと吸い込みます。
鼻から抜ける香りがいいですね。
つゆはやや辛めで出汁が弱めかなーといった感じで私の好みから若干はずれたのが残念。
半分程食べすすめてから、薬味を投入して味と香りの変化を楽しみ、ズルズルッと完食。
そば湯でつゆを割って飲み干し、ごちそうさま！

店内にはそば打ち場らしきガラス張りのスペースがあり、タイミングが良ければそば打ちも見学できるかもしれません。