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ざるそばは、当店が提供する蕎麦の1種。 ざるに盛られた蕎麦、薬味、そしてつゆから成る（後に希望によって蕎麦湯が提供される）。非常にシンプル。 蕎麦は極薄で、平べったく、蕎麦独特の色や香りが出ていなかったらパスタと勘違いしそう。この形状により、コシは普通程度でありながらも存在感がある。蕎麦の香りもしっかりと感じられ、つゆに付けなくても食べられる（無論、つゆに付けた方が食べ易いが）。「ぼっち盛り」という盛り方も、円形のざる全体を広く薄く覆う感じで、取り易いかどうかは分からないが、ますますパスタっぽい。
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taktak99
ざるに盛られた蕎麦、薬味、そしてつゆから成る（後に希望によって蕎麦湯が提供される）。非常にシンプル。
蕎麦は極薄で、平べったく、蕎麦独特の色や香りが出ていなかったらパスタと勘違いしそう。この形状により、コシは普通程度でありながらも存在感がある。蕎麦の香りもしっかりと感じられ、つゆに付けなくても食べられる（無論、つゆに付けた方が食べ易いが）。
「ぼっち盛り」という盛り方も、円形のざる全体を広く薄く覆う感じで、取り易いかどうかは分からないが、ますますパスタっぽい。