４／７　　 PM 2：35　　 店内先客ナシ　　 後続ナシ


仕事の移動中にBASSO！
二日酔いもようやく治まったんで、コチラで遅めの昼食
最近めっきり蕎麦モード(^o^)／
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文
土日はランチメニューが無いんやね～
前回の温かいそば　を食った際にもりそばならばもっと旨いハズ？なんて思った訳さ
BGMはピアノJazzが流れており、目を閉じればCAFE(^_^;)
卓上調味料は塩・唐辛子が置かれとった。

８分程でBASSO！

薬味はネギ、練りワサビのシンプルスタンダードタイプ。

めんつゆは濃いめのやや甘口タイプ、出汁感はやや控えめで、熟成由来のコクが感じられ旨し

麺はちょっと不揃いな太さの平打ち十割蕎麦、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧で○
色はグレー系、お星様もはっきりと見えますねッ★★★
超粗挽きの武骨な田舎そばで、ビジュアル的にはもりに似とるね～
試しに塩を付けていただいて見ると、見た目ほど風味は強くないが、甘味があり、穀物を食らってる感が堪能出来る
麺量は200ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は少しトロミがあり、ほんのりと出汁の風味が漂い旨し

しょうが焼きは大きめのロースが２枚、前回のカツ丼でも感じたが、肉そのものに拘りが感じられ、蕎麦屋のしょうが焼きとしてはトップクラスやない？

ホウレン草のゴマ和えも塩加減が絶妙
エシャロットの酢味噌もええ感じですわ
たくあんは燻製やろか？

蕎麦も旨いが、料理の腕も相当なもんやね～
個人的にかなりかみ合う店ですわ