Item: 都由 堂島店
Rating: 70
Author: あかいら！

70点

大阪でソバはあかんなぁ～

ドーチカにあるコチラ「都由堂島店」で「かき揚げそば」を頂いて参りましたが...　名前は違えと、こちらも都そばのチェーン店なんですね...　と言うことは、揚げ物も含めて全部セントラルキッチンで作られている訳ですから、冷たい揚げ物です...

そばはポソポソ、揚げ物は冷や冷や。おダシは薄口醤油のイイ塩梅のスープですが、これはそばとは合わないですよね。やっぱりそばは関東風の濃口醤油のおダシがおダシがイイかなぁ～　うどんのおダシは薄口醤油がイイですが...　ご馳走様でした！