１２／２７　　 PM 1：10 　　店内先客２人　 後続ナシ


仕事の移動中に美食家ストーキング　
囲炉裏の相席テーブルに座り表記メニューを注文
なんや落ち着く空間やね～
前菜の漬け物を摘みながら待機、たくあんがレトロ旨し

８分程でBASSO！

薬味はネギ、本ワサビのオーソドックススタイル

めんつゆは若干薄めの若干甘口、出汁感は弱いが、昆布主体と思われる柔らかさがあり旨し

麺は太めの二八蕎麦、茹で具合はやや硬めで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
色は濃いめのグレー系、お星様もしっかり見受けられますねッ★★
蕎麦の風味はしっかりと感じられ、甘さ控えめのビタ～テイスト
歯ごたえは強く、モゾッとミシッとな食感、粗挽きのボコボコとした武骨でワイルドな蕎麦やね～

蕎麦湯は半濁のシャバ系、めんつゆが薄まるだけな感じだが、〆の余韻ってやつやね～

玉子かけご飯は、地鶏の玉子と思わしき殻の硬さ、黄身が濃厚でウマシング！

付け出しの昆布や煮豆からも、田舎の素朴な味わいが堪能出来る。

少年時代の記憶が蘇ってくるような田舎の素朴さ …
なんだか心が休まるお店ですわ