1/22、夕方訪問。
親友とその御両親と会食をすることに。
そしてこちらへ連れられてきた。
そして、そば会席なるものをいただくことに。
その会席にはそば以外にもありとあらゆるおいしいものが用意されていた。

[そば会席①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372932
[そば会席②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372871
[そば会席③]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372844
[そば会席④]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372818
[そば会席⑤]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372759
[そば会席⑥]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/119372711

そのメインディッシュとしてやってきたのがこちら。
薬味皿には万能ねぎと大根おろし。汁のほうにはねぎ、三つ葉、しめじ、鴨のもも肉がはいっている。野菜は適度な食感、味わい、効果を発揮してくれている。肝心の鴨肉はしっかり鴨を味あわせてくれるもの。柔らかめで、しつこすぎないもの。一つ一つは食べやすいように小さくカットされている。
肝心の汁だが、温過ぎず、熱すぎない、だしが程よく効いているもの。ざるだしと鴨のエキスがうまく融合している。鴨の肉汁がしっかりいい味を出しているので、よい一体感のあるものになっている感じだ。
蕎麦だが、ここは江戸きりそばのお店。だからかどうかはわからないが、太さがまちまちになっている。しっかり人の手によって切っているということだろうが。その蕎麦は田舎そばとなっている。まずはそのまま一口。素材の問題なのか、ぼそぼそした食感。のど越しを大事にしている私にとっては残念なもの。香りやコシについては悪いものではない。そして鴨汁に浸していただく。程よく汁が載って程よくいただけるものである。ただ、個人的には先ほど述べたようにぼそぼそ感があるので、いい感じでいただくというところまではいかなかった。蕎麦の量は120gくらいだろうか。あっという間に食べ終えてしまった。
汁のほうは悪くなかっただけに蕎麦の出来には納得がいかなかった。といっても江戸切り蕎麦なるものははじめていただいたのでこういうものなのかなという気もする。肝心の蕎麦がもっとよければもっといいものになっているだけに惜しいものであった。