今回は諏訪大社・下社のすぐ近く、ここ「山猫亭、本店」さんに伺いました。

参拝を済ませ、平日１時頃の訪問。
この日はめっきり寒さが増したように感じたので、冷たいお蕎麦よりも、
表題のこの温かいお蕎麦を選択しました。

先に、お茶とそばを揚げたお菓子のようなものが出てきます。
このお菓子をバリボリ食べながら、辺りをキョロキョロ。このお店は「そばちち」という
デザートが売り？らしいですね。なんでもそば粉と生乳をつかっているらしいです。

さて、トイレにいっトイレ～の間に着丼。全部で１０分弱かな。早速、頂くことにします。

お蕎麦は細めのお蕎麦で、風味や歯触りもそこそこに、そしてそれなりに美味しいです。
つゆとの一体感がある一方、短めの形状なのか、ズルズル～～っと音を立てて啜るような感じではなかったかな。
お蕎麦自体の上品な香りが立つ、つまりは全体的にも上品だなぁ～という印象を持ちました。

そしてそばつゆ。魚介といった旨味が、主張しすぎずに程よく効いていて、甘さが先行するタイプ。
角が立つような感じではないので、ある意味飲みやすいですね。
このつゆには、海苔の刻んだものと、三つ葉が浮いている訳なんですが、それぞれの風味が上手い事働いていて、
つゆの味わいに奥深さを与えてます。

天ぷらは海老一本と野菜７品。茄子、レンコン、人参、カボチャ、ジャガイモ、玉ねぎ、そして名前がどうしても出てこない草？ｗ。
その味わいは、サクサクとした食感が非常にいい、まさに天ぷらたる、天ぷららしい、天ぷらの美味しさを
如何なく発揮している代物。中々にうまい仕上がり具合です。
この天ぷらを、つゆにつけて食べるのもいいですね。つゆ自体にも、コクが増したようになりますし。

総じては、それなりのお蕎麦、天ぷらで美味しく頂けました。これで値段が安ければとっても素敵なんですが、
そこはしょうがないですね・・・。
あと、卓上には、塩とごま？みたいなのを和えたようなものが置いてありました。
恐らくは、この塩を冷たいお蕎麦に振り掛けて頂くと思うのですが、まあ、それは次回に回す事とします。

御馳走様でした。