１０／２６ AM11：50 店内先客ナシ 後続２人

そば処 錦盛庵で黒豚ラー油つけ麺 http://sobadb.supleks.jp/review/680680.htmlを食った後、お目当ての美食家ストーキング
靴を脱いで店内に上がり、カウンター席に座り表記メニューを注文。
ウッド調の外観だが、店内は窓から差し込む光を計算に入れた、現代風の洒落た造りになっている
卓上調味料は塩・唐辛子・山椒が置かれとった

７分程でBASSO！
薬味はネギとワサビのオーソドックススタイル、ワサビは本ワサビのようやね～

めんつゆはやや濃いめの若干甘口タイプ。
カツオ出汁の他に干しエビのような香りも漂っているような？

麺は一般的な太さの二八蕎麦、茹で具合は若干硬めで良好。
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
かなり色白の美肌タイプで、お星様も微かに見受けられますねッ★
蕎麦の風味はそれ程主張しないが、コシが強く、ミシッとした食感で蕎麦由来の甘味が堪能出来る。
卓上の塩だけ付けて食ってみると、蕎麦の甘味がダイレクトに伝わるね～　…めんつゆの方が旨いけどｗ
麺量は160ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は半濁系で、やや薄めだが、めんつゆの出汁感が浮き上がる感じで旨かった。

上品だが、力強い蕎麦と言ったところやろか？