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７／２２ PM12：50 店内先客ナシ 後続ナシ 中華そば専門 びくやで冷たい鳥中華 http://ramendb.supleks.jp/review/659847.htmlを食った後、つくばに移動し、美食家ストーカ～ カウンター席に座り、美食家と同じメニューを注文 卓上調味料は醤油・唐辛子が置かれとった。 周辺住民しか知らなそうな、地味な店構えやね～ ７分程でSOBA！ つゆは出汁感の弱い蕎麦つゆ、塩分濃度も低めで、全体的に薄味ですわ 蕎麦の風味を存分に堪能して下さいというメッセージが伝わってくるぜよ 麺は太い方が黒挽きなんかな？ 蕎麦の風味はかなり強く、微かな苦味があり、ビターテイスト、コシが強くモゾッとした食感 十割蕎麦は細めで、適度な喉越し、黒挽きよりも風味はおとなしめだが、蕎麦つゆとのバランスは十割蕎麦の方が良い 拙者はラーメン屋のつけ麺やと麺よりもつけ汁を重視してしまう方なんで、蕎麦の食べ歩きには不向きやという事を痛感してもうた 麺の微妙な風味の違いを堪能する蕎麦 …地味ながらも深し！
まいど。 このお店に早速行ってきたようで、それは感謝。 あまりお気に召さなかったようで、それは申し訳ないです。 蕎麦が人気ないところが全部出ているようで、蕎麦歩きは あと２５年後でもよろしいかもしれません。最後のもう１枚 を奨めるなら松風庵。あ、やめとこ。やっぱり２５年後でよろし。
美食家さん まいど～ つくばで一番旨いのは「きむら」やと思ってたけどコッチの方が旨かったですわ～ まだ蕎麦に夢中にはなれんけど、２５年はかからんはず…ｗｗｗ
ジン１９７１
NCC183
行列
67点
65点
69点
69点
68点
中華そば専門 びくやで冷たい鳥中華 http://ramendb.supleks.jp/review/659847.htmlを食った後、つくばに移動し、美食家ストーカ～
カウンター席に座り、美食家と同じメニューを注文
卓上調味料は醤油・唐辛子が置かれとった。
周辺住民しか知らなそうな、地味な店構えやね～
７分程でSOBA！
つゆは出汁感の弱い蕎麦つゆ、塩分濃度も低めで、全体的に薄味ですわ
蕎麦の風味を存分に堪能して下さいというメッセージが伝わってくるぜよ
麺は太い方が黒挽きなんかな？
蕎麦の風味はかなり強く、微かな苦味があり、ビターテイスト、コシが強くモゾッとした食感
十割蕎麦は細めで、適度な喉越し、黒挽きよりも風味はおとなしめだが、蕎麦つゆとのバランスは十割蕎麦の方が良い
拙者はラーメン屋のつけ麺やと麺よりもつけ汁を重視してしまう方なんで、蕎麦の食べ歩きには不向きやという事を痛感してもうた
麺の微妙な風味の違いを堪能する蕎麦 …地味ながらも深し！