淡路町エリアの外堀通りにあるお店！
塩ラーメン店としては都内屈指の人気を誇っており、TRY審査員最年少のあの方もMANNISHをきっかけにラーメン巡りに目覚めたそうです
訪問時は謎にワンオペで営業していましたが、10人前後のお客さんを高速で捌いてて感動しました

平日夜前の訪問で待ちなしでの入店でした
現金のみの食券制です
今回は「特製塩生姜らー麺」を注文しました
ちょっと写真の画質悪いですね、すみません

スープは、鶏をベースにまろやかな塩ダレが効いており、それらをアロマ生姜と呼ばれる熊本のきな生姜が包み込みます
生姜はあえて丼の底に溜まるように設計されており、食べ進めるうちに生姜の風味が強まりますね
麺は安定の三河屋製麺の中細ストレート麺です
ワンオペなのに的確な茹で加減となっており、やたら麺が美味しかった記憶があります
チャーシューは鶏ももと豚ロースが入っており、肉の旨味がストレートに伝わる逸品です
ワンタンの食感も堪能して完食です
この日は店の目の前が工事中で入店しづらい感じでしたが、それでも常連さんたちが集まっていたので、愛されているんだなと思いました

TRY新店塩6位（2019）
食べログ3.77 千代田区9位
ラーメンデータベース93.537 千代田区20位

個人評価86点/個人差：中