和風ならーめんうまし（あごだしらーめん天ぷら入り）
#ラーメン #ramen #和風ならーめんうまし #矢口渡

2026年3月オープン
国道1号線と環八交わる交差点近くに佇んでおりオレンジ色のファサードが目立つ店内は小綺麗だがラーメン店というより食堂といった雰囲気
麺メニュー はあごだしらーめん、濃厚味噌らーめんを基本としてトロトロ軟骨入りと天ぷら入りトッピングをメインにした構成
迷いつつも組み合わせとして珍しそうなあごだしらーめん天ぷら入りを注文

スープはアゴ（飛魚）を使用した淡麗清湯となり淡くあっさりとした出汁は店名のとおり和風タイプ
もやしやキャベツの茹で野菜が入るため風味がスープに溶け込んで野暮ったく天ぷらの油分によるクセが加わるなど調和しておらずコンセプトもいまいち分からず
あごだしメニューはシンプルで万人受けはしそうだが濃厚味噌の方が海老天ぷらだけでなくトロトロ軟骨とも相性は良さそう

麺は染谷製麺所による加水中程度の細ストレートでコシ弱めで素朴な質感

天ぷらは海老とかき揚げの2種で揚げたてではないが海老自体大きく衣で誤魔化してはいないので単体では美味しくかき揚げもガリっと固めに揚げられてスープに浸されたスープの吸い込みと食感は悪くない
元も子もない感想だが麺がうどんで茹で野菜がなく天ぷらトッピングとしてであれば和出汁と麺と具材として成立しむしろ美味しいのではないかと感じた