2月26日に訪問。
生卵入りラーメンを頂きました。価格は850円です。

スープは骨っぽさを感じる濃厚な豚骨白湯で、良い香りが店内に充満しています。食べ始めは抜群に美味いと感じたのですが、食べ進めるうちに旨味の余韻が希薄である点や、塩分濃度の低さが気になりました。スープの質感の割に後味があっさりしており、少し物足りなさを覚えます。卓上に替え玉のたれが置かれていたので、中盤以降はそちらで味を補いました。

麺は角のある中細麺です。硬さの指定は不可となっています。柔めに茹でられた優しいもちっとした食感の佐賀ラーメンらしい麺で、小麦の甘みが感じられます。

具材はチャーシュー、青ねぎ、卵黄の3種。
チャーシューは薄切りで赤身部分も柔らかく仕上がっています。野生味のある肉肉しい味わいです。
青ねぎは辛味がなく、シャキシャキとした歯応えもしっかりしています。
卵黄は風味の特徴はありませんでしたが、サイズの大きいものが使用されていてお得感があります。

鮮烈な第一印象ながらハマりきれなかったのが残念ですが、高いクオリティを伺うことができました。店内の雰囲気も良く、再訪したいお店です。