2月3日に訪問。
濃厚豚骨魚介辛つけ麺（大）の冷や盛りを辛さは中辛で頂きました。価格は1110円です。

麺は全粒粉入りの角のある極太麺です。常温水で締められており、ワシワシゴワゴワとしたハードな食感をしています。この食感は水で締められているから硬いと言うよりかは、茹で時間を短くして硬めに茹でているのかなという印象です。実際この太さの麺にしては提供にかかる時間も短めでした。

スープは豚、鶏、煮干し、宗田節、干し椎茸、昆布、香味野菜など、食材をふんだんに使用した濃厚なものです。ドロっとしていて重厚感があり、味も麺との絡みも申し分ありません。
辛味にはラー油、刻み唐辛子、唐辛子粉末といった様々な形状のものが混ぜられており、啜った際に気管に入りやすく、咽せやすいので注意が必要です。
ちなみに今回選択した中辛は辛つけ麺の中では最も辛さ控えめですが、それでも結構辛めでした。
辛味のない状態のスープを味わえなかったことが唯一心残りです。できれば辛味は最初からスープ全面にかけるのではなく、端の方に寄せておいて徐々に溶かして味の変化を感じられる仕様にしてもらいたいです。

具材は角切りチャーシュー、メンマ、ねぎ、鳴門の4種。全てスープに入っています。
スープを纏ったチャーシューが特に美味しかったです。

王道の濃厚豚骨魚介スープで、万人に好まれる一品かと思います。比較的人が少ない時間帯に訪問しましたが、退店時には外待ちも発生しており、人気の程も窺えました。