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炒めのしっかり入ったもやしにスープが一体化していて、これぞ求める札幌の醤油ラーメン。純すみ系とは異なり脂が分離することもなくなにかが突出することもなく、雪に囲まれた中で食すとじんわりおいしい。いつまでもこのスタイルを守ってほしい店。