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「ねばとろそば、ミニパンチ丼」@山田うどん食堂 東平店の写真この日は、蛙色の我が愛車「S660」を駆って、初ロングドライブさ。
 目的地は、長野県は飯田市。
 今から5年ほど前の飯田勤務時代の部下との飲み会。
 この車、3月1日に納車したのに、大事にしていて、なかなか運転してないのよ。
 初ドライブなので、ちょいとウキウキ( *´艸`)
 途中、おいらの御用達の贈り物販売所である「ガトーフェスタハラダ」でプレゼントを購入し、雨の中を出発。
 まずは、ここで腹ごしらえしましょう。

 麺は、あのクタクタした茹で置き麺がトレードマークだった「山田うどん」。
決して美味しくはない。しかし、これが「だうどん」のそばだった。
しかし、超バージョンアップし、生麺化しちゃったのです。
ええ、そりゃあ、美味しくなりましたよ。
そば粉割合が5~6割程度かな。
 今回は、冷麺にしたので、強いコシもしっかりと表現されていて、ネバネバとの相性もすごく良かったです。

 汁は、いつもの出汁感が弱く醤油感も目立たない極々特徴のない汁なんだけど、色んな具の風味、特にネバネバが伝染して、トロトロした粘度の高い汁となってます。。
 揚げ玉などの油っ気はないけど、ネバが好フォロー。
飲み干しちゃいたくなるくらい味わい深い汁となりました。
こんな汁には、七味や一味は無用だね。
 でも入れちゃったけど…。

 具は、納豆、オクラ、長芋、削り節、刻み海苔、卵黄です。
 ここに奴が入れば、我が家の通称:馬力納豆!
 これをグチャグチャにかき回してそばと和えると…気分はハイになっちゃいます。

 アハハ、なんか夏のそばだね。
 スタミナが付きそうじゃん(^^♪
 うん、今夜は、大好きなスナックのママときっと2時くらいまで飲むので、スタミナ食として、ネバネバ良いんでないかい?
 そしてこの麺、〆れば、かなり美味しくなりますよ。
 そこはおいらがお墨を付けます(^^♪

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