【要約】 定番の蕎麦とは全く違う、つけ麺と日本蕎麦の中間という印象の一杯。
【入店状況】2025-06-12 1848注文。先客5名。後続数名。
【注文】鶏つけ蕎麦・温・小(880円)。19時から、中野駅近くでのイベントで軽く飲み食いするはずなので、今回は小を指定して軽めに食べておく。
【待ち時間】5分。
【麺】太めの蕎麦。麺はきっちり冷やされている。噛み応えもある蕎麦だ。麺の量は小指定だったのでやや少なめ。するっと完食。このあと飲み食いの予定がなければ大指定にしたかったところ。
【つゆ】やや塩っぱめの蕎麦つゆ。鶏油と軽い山椒の風味が加わっているのが大きな特徴のようだ。つゆそのままだと飲むのはキツいので、麺を食べ終えた後に、卓上の割りスープを加えて半分程度飲む。今回は使わなかったが、フルーツ酢での味変も面白そうだ。
【具】麺の上には刻み海苔。つけだれ内には鶏肉、細切りごぼう、胡麻など。さらにセルフで卓上の揚げ葱を加える。具の量はほどほど。
【感想】定番の蕎麦とは全く違う、つけ麺と日本蕎麦の中間という印象の一杯。麺もつゆも具も特徴的。値段はやや高めではあるが面白い一杯だ。神奈川や都内城南エリアにも進出してほしい。