点数は、ミニ塩サバ丼の分ですｗ
とても、とても好きな味でした。
美味かったなぁ。

13時過ぎに入店。先客1、後客3。
インバウンドの姿はなく、一安心。
相変わらず狭いカウンター席なので、セパレート着丼。

蕎麦は茹で置き。
超早いサーブに苦笑い。
しかし、悪くないコンディション。
そばに七味を直接かけて頂く池波スタイルで。
ストロングツユにはネギのみ投入。
手繰った蕎麦の1/3くらいをドブッと浸けて、ズズッとSUSURU！
美味い……この安定の美味さよ😋!!

さて、ミニ塩サバ丼！！
渋いメニューですが、意外と手間が多いというか。
米の上に、先ずは鰹節が敷かれています。
そこに、ほぐした鯖の身を乗せていますね。
その上に、千切りにした大葉をドンッと盛られます。
これが不味いワケがない！！
塩サバの塩味で喰わせる設計ですが、これはツケツユを適量かけます。
そして、蕎麦に使わなかった山葵を擦り付け、食す！！
激ウマです🐴

ちょっと最近、奇抜なメニューが多いお店舗だったんですが。
この地に足の付いたレシピはイイですねぇ（苦笑）
美味しかったです！
ご馳走様でしたm(_ _"m)