つくばの課題店
登録＆初レポ

この日は、学園西大通り沿いのこちらへ。
よく通る道沿いにあるそば屋なので、存在は知っていたのだが、登録されてなかったので登録した。

到着したのは、開店時刻８分前。
車がすでに止まっていたが、車内待機していたので、先に店頭へ。
すると、ガラスに貼られていたビラに目が停まる。
「新そば（北海道産）打ち始めました。」
あら、新そばだよ。
この時期に、未登録店で新そばがいただけるとは思わなかった。
この時点でテンションアゲアゲ。

店はけっこう年季が入っている。
平日にも関わらず、シャッター４人となかなかの人気だ。
入店すると、テーブルと小上がりのみの余裕のあるスペースが広がる。
おばちゃん店員に案内され、奥のテーブル席を独り占めである。

メニューは、上段が、「冷たいそば・うどん」、下段が「温かいそば・うどん」。
うどんもやっているのか。
最安値の「もり」と「かけ」は、今時何と690円。
「天もり」も1160円とメチャ安い。
あまりに安いので、「天ざる」にしておくか。
それでも価格は1210円である。
他の客は、お得な「お昼のセット」を注文していた。
「もりそば」か「かけそば」に、ミニ丼が付いて、990円から1200円まで。
これは確かに魅力的だが、ラーメン食べない日はカロリーを抑えたいので、これでれいい。
注文から、10分で提供されたのは、長方形のせいろに盛られたそばと薬味、つゆ。
天ぷらには、ちゃんと大きめな海老が入っている。

麺は、蕎麦殻を含まない細ストレート。
やや太めの麺は、しっかりとした噛み応えがあるが、蕎麦の香りも味わいも薄くて、かなり拍子抜け。
新そば？なんだろうが、これはいかに。
90点付けた「日向庵」さんと同じ製粉所から蕎麦粉を仕入れているらしく、同じパウチがあった。
「当店使用の霧下そば粉。～最高峰の国産石臼挽を使用しています～」。
同じ蕎麦粉を使っていても、ここまで違うものか。
あちらは十割そばだったが、つなぎの割合が多いのだろう。
しかし、それだけではなさそう。
改めて蕎麦って奥深く難しいなと思った。
そばつゆは、鰹出汁だと思われる、濃口醤油。
甘みが少ないのは好みだが、どっぷり浸けるとかなりしょっぱめ。
全身浴なんてツウじゃないからいいんだけどね。
薬味のねぎはやや多め。
わさびは粉わさびを練ったのかな。
リーズナブルな店なので、この辺は仕方ないだろう。
天ぷらは揚げたてで、実に美味しい。
隣の農作物直売所から仕入れると思われる野菜も新鮮だし、海老もカラッと上がっている。
これが1000円ちょっとでいただけるのは神だな。
しかし、問題は、天つゆが付いてこないこと。
蕎麦つゆに入れて食えってことか。
卓上に塩でもあれば、それで食べたかった。
まあ、天ぷらの油が加わったそばつゆも悪くはないが、拘りの店はこんなことはしない。
麺量は少し多めに感じたので、ラーメン換算、茹で前180gくらいかな。
そば湯も出てきたが、これがまたほとんどお湯。
茹で湯なのだろうが、打ち粉をあまり使ってないのかな。
割れば、つゆの出汁が感じられていいのだが、徳利から注ぐタイプではなく、つゆがそば猪口に直接入ってくるので、塩分濃度が調節できない。
かなり注いで丁度よくし、完飲。

「新そば打ち始めました」のビラで、上がったテンションはかなり下がった。
しかし、安いし、天ぷらも美味しかった。
70点台も考えたが、これまでいただいて来た手打ちそばの店で、これだけ安い店はなかったので、80に載せておく。
お得なセットものだと満足度は上がるだろう。
1200円でいただける「ミニマグロ丼セット」もいいが、個人的に惹かれるのは、1040円の「かき揚げ丼セット」かな。
お得にミニ丼付きランチしたい方は是非。