長野にて
朝蕎麦＆朝生ビー＆朝吟醸酒

夜行バスと青春18切符を使っての、ラヲタの長野遠征
長野駅近くに朝ラーできる店はなさそうなので、朝蕎麦といこう

23:30に東京を出た夜行バスは、順調に走り、予定より早く5:00ちょっと前に長野駅東口に到着。
こんなに早く着いても、コンビニくらいしかやってないよ。
仕方なく、駅前のバス停で、今日のレビューを書き上げる。
= https://ramendb.supleks.jp/review/1747850.html
しばらく周囲を彷徨き、この日泊まる宿も確認。
開店時刻30分前の、7:00頃戻ってきた。

ほぼ定刻7:30ちょっと前、上品な女性店員さんが「お待たせしました。どうぞ。」と招き入れてくれる。
フロア担当の女性なのかと思いきや、何とこの女性のみ。
ワンオペとは驚いた。
妙齢の上品な女性店長さんだ。

券売機はハイテク液晶テレビタイプ。
朝の麺メニューは、「朝もりそば」、「朝かけそば」、「朝冷かけそば」の３種のみ。
「お蕎麦のお共」のタグを開くと海老天もあったので連打。
さらに、朝はないかもしれないと思ったビールもあるじゃないか。
750円＋280円＋480円、計1510円をPayPayでお支払い。
日本酒も飲みたくなって、途中で追加した。
こちらは7600円、計2110円也。

券を買うと、厨房に伝わるシステム。
カウンター席に座ると、間もなく出されたのは、キリン一番しぼりの生ジョッキ。
ああ、旅先での朝イチ生ビール、メチャクチャ美味いわ。
「お酒はもう少しお待ちください。」と声がかかり、蕎麦を調理するお姉さん。
後から後から客が入ってきて、６〜７人になったので、けっこう大変そうだったが！一つ一つ、落ち着いて仕事をこなしていく。
ビールから遅れること５分で提供されたのは、簀の上に山と積まれた挽きぐるみらしき麺と、薬味の乗った蕎麦猪口、つゆの入った徳利、海老天、そして、蕎麦湯。
海老天の衣、厚くね？

蕎麦は太さ均一な細ストレート。
これだけ揃っているのは、手打ちではなかろう。
挽きぐるみらしく、噛めば蕎麦の香りが湧き立つが、季節柄か香りは控えめ。木島平産蕎麦粉使用のじゅうわりそばという触れ込みだが、今は新蕎麦が出る直前だからね。
新蕎麦ならもっと香るのかな？
しかし、普段安い蕎麦しか食べてない私には十分過ぎる味わい。
駅前の朝からやる店で、これは上出来、素晴らしい。
濃いめのつけ汁は、甘みが少なく醤油がキリッと効いている。
節などの魚介出汁も程よく効いていて、これまたけっこう好み。
薬味の山葵とねぎが加われば、かなりのものだ。
ビールを煽りながら、繰り返し啜るのが楽しい。
天ぷらは、衣が厚く、見た目はあまり美味しそうに見えなかったが、衣がカリカリ。
この衣は、蕎麦粉、米粉を使って米油で揚げているとのこと。
しつこくなく、からりカリカリ。
280円？これもなかなかいい。
蕎を作っている合間に、お姉さん店長が冷蔵ケースから一升瓶を取り出し、グラスに注いでくれる。
キンキンに冷えた冷酒を一口。
爽やかな香りと仄かな甘みのとキレ、素晴らしい吟醸香だ。
銘柄は、長野市の「五岳」純米吟醸とのこと。
駅前の朝からやる蕎麦屋で、こんな上質な吟醸酒が飲めるとは思わなかった。
これ、取り寄せたい。
麺量は、ラーメン換算、茹で前250gくらいの感覚。
けっこう量があった。
麺完食。
トロリとしていて濃い蕎麦湯をつけ汁に注ぎ、最後まで蕎麦の香りを堪能した。

立ち位置としては、駅そばと蕎麦専門店の中間、専門店寄りといったところか。
この後行った善光寺方面には、手打ちのいかにも格式高そうな店があったが、駅前蕎麦でこれだけ美味いのだから、さぞかし美味しいことだろう。
しかし、このもりそばは750円、天ぷら入れても1000円ちょっと。
格式高い手打ちそばの店は、この倍はしそう。
お姉さん店主のしっとりとした接客も秀逸。
朝生も絶品吟醸地酒も飲める。
コスパに優れ、使い勝手のいい素晴らしい店だと思う。

続きはラーメンデータベースで、近日アップ