わが故郷、長野県は安曇野にある池田町。
　外部から見ると、過疎化が続いていて、やがて村に格下げになるんじゃないか…な～んて心配している。
　と、あぁ、わが故郷のグチはさておき、町にある７軒前後ある飲食店、今回紹介する店以外は、ほぼそば屋。
　蕎麦好きなので、開いていればどこでもいいんだけど、お盆中なので選択肢はなく、ここに入りました。
　「家族亭」を冠するこの店。
　ほぼファミレス状態なんですが、本格的な「手打ちざる蕎麦」もラインナップされているんです。
　勿論、蕎麦はこれ１品だけですが…。

　ざる蕎麦スタイルで登場です。
　麺は、平打ちに近い麺です。
　手打ち機械切りと見ました。
　蕎麦粉は７～８割ってところでしょうか。
　啜り心地が軽快な、私吟遊酒人が言うところの「安曇野蕎麦」です。
　蕎麦の風味は希薄でしたが、美味しくいただけました。

　汁は、鰹だしの利いた甘みのある汁です。
　割とコッテリ系で、苦味のない落ち着いた味わいで、麺との相性も良かったです。
　ハイ、蕎麦屋の汁とそん色のない味わいでした。

　具は、ねぎ、わさび、そして付け合わせの香物です。
　取り立ててあ～だこ～だありません。

　ファミレスで食べる本格的な蕎麦。
　残念なことに、このメニュー、目立たないんですわ。
　店側も取り立てて売り込んでいない感じだし…。
　でも、この蕎麦、美味しいですよ～。
　コスパは悪いけどね(^_-)