昼時の店先には待ち客が無造作に並んでいるので適当に後ろについていたら、横にいた方が「先に会計するんですよ」と教えてくださいました。
店内入口で皆さんに習って肉そばをお願いします。この時点では冷たいのか暖かいのか判然としませんでしたが、代金と引き換えに受け取ったレシート兼番号札には「山形の冷たい肉そば 並」の記載で一安心。大変蒸し暑い日でした。

しばらくして店内待ちに、またしばらくして番号を呼ばれ、椅子席は全て埋まっていたので店内中央の立ち食いスペースでいただきます。
冷たいというかぬるい、スープというか出汁は鰹と鶏ベースでほんの気持ちだけ甘め。甘いの苦手な自分ですが気にならない程度です。アブラでコッテリですがクドさは無くグビグビいけますね。
蕎麦はコシの強い強靭な漆黒田舎蕎麦。これがかなりのボリュームでして、250グラムくらいあるんじゃないかという印象。目の前でずるずる啜っているお姉さん2人連れも途中で「これで並なのよね」などと難儀しています。
具材はひねどりがたっぷり、ネギもたっぷり。鶏はミシミシと噛み締めて旨みもしっかり、ネギは蕎麦と絡めて楽しめます。後から来た男性はネギ多めオーダーでこれでもかとネギが載っておりました。

暑かったせいもあり満足度の高い一杯。
次回機会があればゲソ天も載せてみよう。