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味ではなく、売り方が起源?!本日はコチラ「名代 富士そば 自由が丘店」へ伺い、期間限定で提供されている「そば屋の担担そば」を頂いて参りました。店舗の貼り紙を見ていると、何でもこの担々そば、味ではなく、売り方が起源だと云う... どういうことだろうと富士そばのホームページを見ていると、こんな解釈が書かれております。https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001913.html※以下、富士そばホームページのお知らせから抜粋(そのまま)坦坦麺の名前の由来は味の種類ではなかったという文章を拝見しました。担いで売り歩く姿、売り方が起源らしいです。坦担麺ではあけるけれど、坦坦麺ではない可能性がある坦々麺が世の中に多く存在してしまうことになります。担いで売る?!なのに坦々麺?全然担いでないし... 何気に担々麺に寄せてきている雰囲気ですが「坦担麺ではあけるけれど、坦坦麺ではない可能性」って何?! 色々見直しが必要な富士そばです(爆)担担と坦坦、ちゃんと違いを見極めて頂きたく(汗)お店はランタイムど真ん中の超繁忙タイミング。ホールで食券を受け取り、空いている席に誘導して、お客さんと厨房をコントロールするオバちゃん店員さんキレッキレです!w 食券をオバちゃん店員さんに渡すと、席待ち食券番号を厨房に伝えて、調理を待たせ、程なくして空いているカウンター席に案内される同時に、番号で呼ばれて取りに行ったのが写真の1杯です。見た目、かなり担々麺に寄せて来ているじゃないですか!w白髪ねぎの下には胡麻の振られたほうれん草。そしてタンタンミートが一番それっぽい雰囲気を醸し出しております。先ずはおダシを頂くと、何気に辛いじゃないですか!ベースの富士そばのおダシの味わいがわからなくなるほどタンタンミートで辛味が付けられております。カマタタンタンメンやイソゲンのタンタンメンと比較すると限りなく王道ではないですかね?!(爆)そばは先行湯で置きなので、何気に柔らかめの食感。まぁ、オバちゃんがホールをコントロールしているので、混乱は収まるけれど、そばの提供が遅れてしまうのは致し方ないですね。ほうれん草は冷凍モノですかね。筋っぽくて、メッチャ歯に挟まります。しっかりタンタンミートを追って、おダシも完飲で完食。ご馳走様でした!
あかいら!さん、こんにちは。 >売り方が起源だと云う まあ、それ自体は合っているんですよね。 元々中華の麺料理なので、鹹水を使ってない麺だったりするし。 とはいえ、蕎麦でそれをやっちゃうのは単に日本(というか富士そば)の魔改造という気はしますがw
ぬこ@横浜さん、まいどです! > とはいえ、蕎麦でそれをやっちゃうのは単に日本(というか富士そば)の魔改造という気はしますがw 間違いないですねw そこが富士そばのイイところって話もありますしw ゆで太郎はフォーマットが決まっちゃって つまらないお店になりました...(涙)
本日はコチラ「名代 富士そば 自由が丘店」へ伺い、期間限定で提供されている「そば屋の担担そば」を頂いて参りました。
店舗の貼り紙を見ていると、何でもこの担々そば、味ではなく、売り方が起源だと云う... どういうことだろうと富士そばのホームページを見ていると、こんな解釈が書かれております。
https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001913.html
※以下、富士そばホームページのお知らせから抜粋(そのまま)
坦坦麺の名前の由来は味の種類ではなかったという文章を拝見しました。担いで売り歩く姿、売り方が起源らしいです。坦担麺ではあけるけれど、坦坦麺ではない可能性がある坦々麺が世の中に多く存在してしまうことになります。
担いで売る?!なのに坦々麺?全然担いでないし... 何気に担々麺に寄せてきている雰囲気ですが「坦担麺ではあけるけれど、坦坦麺ではない可能性」って何?! 色々見直しが必要な富士そばです(爆)担担と坦坦、ちゃんと違いを見極めて頂きたく(汗)
お店はランタイムど真ん中の超繁忙タイミング。ホールで食券を受け取り、空いている席に誘導して、お客さんと厨房をコントロールするオバちゃん店員さんキレッキレです!w 食券をオバちゃん店員さんに渡すと、席待ち食券番号を厨房に伝えて、調理を待たせ、程なくして空いているカウンター席に案内される同時に、番号で呼ばれて取りに行ったのが写真の1杯です。見た目、かなり担々麺に寄せて来ているじゃないですか!w
白髪ねぎの下には胡麻の振られたほうれん草。そしてタンタンミートが一番それっぽい雰囲気を醸し出しております。先ずはおダシを頂くと、何気に辛いじゃないですか!ベースの富士そばのおダシの味わいがわからなくなるほどタンタンミートで辛味が付けられております。カマタタンタンメンやイソゲンのタンタンメンと比較すると限りなく王道ではないですかね?!(爆)
そばは先行湯で置きなので、何気に柔らかめの食感。まぁ、オバちゃんがホールをコントロールしているので、混乱は収まるけれど、そばの提供が遅れてしまうのは致し方ないですね。ほうれん草は冷凍モノですかね。筋っぽくて、メッチャ歯に挟まります。しっかりタンタンミートを追って、おダシも完飲で完食。ご馳走様でした!