そば湯にそばつゆ
中細蕎麦
天かす、青ネギ、きざみのり、かつお節？
定食セット（小ごはん、おでん（ちくわ、大根）、サラダ、お新香）

数少ないお蕎麦屋さんの温かいお蕎麦を頂きにこちらへ
13時半頃、先客3組ほど空いてる席へ、後客も2組ほどとこんな感じなのかな？
寒いんで温かいお蕎麦のそば定食を頼むもお稲荷さんが終了で普通のご飯になるとのことだが、問題無いと発注、同行者は辛味おろしそばを。。。

ほどなく到着、おっ！お蕎麦は丼に蕎麦湯に浸った状態（いわゆる釜揚げそば！）で登場、これは珍しい！
底にそばつゆが仕込んであるようで混ぜると温かいおつゆになる仕組み
これは初めての経験、かけつゆじゃないかけそば！
→ちょいと調べると釜揚げそばは出雲地方の名物？なのね～

蕎麦は黒く乱切りな感じで激熱のそば湯に浸っているからかかなりヤワメの感じだが、蕎麦の風味があり美味しい、しかしとろみのあるそば湯なのでずっと激熱！
上には青ネギ、天かす、きざみのり、かつお節がのっておりそれぞれいい味変に
ご飯にはふりかけと味付け海苔が添えられ普通に旨い、おでんとサラダもいいね

同行者の辛味おろしそばの辛味大根がたっぷりだったんで少々頂くとものすごく辛いがそばにはよく合う、当然温かいそばにも！
各テーブルには大きなそばつゆ入れが備え付けてあり、冷たいそばにはドボドボかける仕組み（つけるんじゃない出雲そばらしい）

普段使いのお蕎麦屋さん、次は冷たいわりごそばを。。。