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都心で坦々麺を売りに複数店舗展開している金蠍の蕎麦業態店。極太の田舎蕎麦を濃厚胡麻だれにつけていただくスタイル。麺はザラつきがなく蕎麦比率は低いと思われる。噛み締めても香りは立たない。胡麻だれ自体はきっちり濃く良い出来だが、中華麺に比べて蛋白な蕎麦麺に対しては強すぎで、どぶ漬けするとごまだれオンリーの味に。程よいつけ具合を探りながら食べるよろし。また、胡麻だれが海苔も肉もすべて呑み込んでしまい、濃い胡麻だれ一本ではちょっと単調になる。ちょっと変化が欲しいところ。有料トッピングで戦えそうなのはねぎ揚げ玉・鳥天あたりだろうか。ポットから蕎麦湯を注いで完食完飲。ごちそうさまでした。
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極太の田舎蕎麦を濃厚胡麻だれにつけていただくスタイル。麺はザラつきがなく蕎麦比率は低いと思われる。噛み締めても香りは立たない。
胡麻だれ自体はきっちり濃く良い出来だが、中華麺に比べて蛋白な蕎麦麺に対しては強すぎで、どぶ漬けするとごまだれオンリーの味に。程よいつけ具合を探りながら食べるよろし。
また、胡麻だれが海苔も肉もすべて呑み込んでしまい、濃い胡麻だれ一本ではちょっと単調になる。ちょっと変化が欲しいところ。有料トッピングで戦えそうなのはねぎ揚げ玉・鳥天あたりだろうか。
ポットから蕎麦湯を注いで完食完飲。ごちそうさまでした。