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「金胡麻肉つけ蕎麦(900円)」@金蠍 蕎麦組の写真都心で坦々麺を売りに複数店舗展開している金蠍の蕎麦業態店。
極太の田舎蕎麦を濃厚胡麻だれにつけていただくスタイル。麺はザラつきがなく蕎麦比率は低いと思われる。噛み締めても香りは立たない。
胡麻だれ自体はきっちり濃く良い出来だが、中華麺に比べて蛋白な蕎麦麺に対しては強すぎで、どぶ漬けするとごまだれオンリーの味に。程よいつけ具合を探りながら食べるよろし。
また、胡麻だれが海苔も肉もすべて呑み込んでしまい、濃い胡麻だれ一本ではちょっと単調になる。ちょっと変化が欲しいところ。有料トッピングで戦えそうなのはねぎ揚げ玉・鳥天あたりだろうか。
ポットから蕎麦湯を注いで完食完飲。ごちそうさまでした。

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