チトカラロメン！

本日はコチラ「ファミリー」へ伺い、「天ぷらそば」を頂いて参りました。場所は京王線千歳烏山駅至近。細い路地裏にある路麺です。開店時間は10:30となっておりますが、日曜日は11:00くらいにならないとオープンしないですね。

お店に入ると券売機はありませんので、カウンターに着席して口頭注文。お店は店主一人で切り盛りと云う感じ。調理の様子を見ていると、個包装された半生麺を軽く湯がいておりました。天ぷらは揚げ置き、大量にバットに山積まれております。

おそばを湯がきつつ、ドンブリも気持ち温めて、麺を投入。おダシ、天ぷら、ネギを投入して配膳されます。キャッシュオンデリバリーとは書かれておりませんでしたが、配膳と同時にお支払いも済ませます。先客は帰るときに支払われていたので、前払いでは無いみたいですね。

さて「天ぷらそば」。刻みネギが鮮やかですね。先ずはおダシを頂きます。鰹フレーバー香るおダシは、カエシ加減もイイ塩梅で、悪くないですね。おそばは期待通りのフニフニ麺でポソポソ頂き、悪くないですね。天ぷらはネギと玉ねぎと云う感じで。あとはほぼほぼ衣です。カリカリとした食感は悪くないですが、寂しさは否めません。

途中で七味唐辛子を振ってスパイスアップ！最後の方になってくると、天ぷらの衣がおダシを吸って、これまたフニフニの食感になります。これもまた一興。もちろん完食。おダシも完飲で、ご馳走様でした！