京王電鉄系駅麺屋

本日は京王電鉄系列の立喰駅麺屋であるコチラ「万葉そば つつじヶ丘店」へ伺い「明日葉天そば」を頂いて参りました。

京王電鉄系のレストラン京王が運営する駅麺屋は「高幡そば」と「万葉そば」の2枚看板。高幡そばはむらめんの半生麺を使用し、万葉そばは機械押し出し式製麺機による生麺を使用されている用なので、どちらかと言えば、万葉そばの方がハイブランドな感じですかね？ｗ　路麺にハイもローもありませんが（爆）

お店に入ると左手に券売機。表題の食券を購入して「温かいそばで！」とコールします。厨房には機械押出し式製麺機は確認出来ましたが、使っているところは確認出来ませんでした。と言うことは何人前かそばは先行製麺置きなのか？それとも使用するそばが変わったのか？

さて「明日葉天そば」。天ぷらは揚げたてなのは嬉しいですね。配膳されてもまだ天ぷらが熱々なのが分かります。先ずはおダシを頂くと、鰹の風味がマイルドに効き、カエシ加減も割とライトで甘め、ヘルシーなおダシという印象。塩分が控えめながら、しっかり味わいは残っており、富士そばとは異なる減塩手法と言う感じのおダシです。

おそばは生麺と言う感じです。シャキシャキの歯応え、つるつるの喉越しは悪くありません。そばの香りはそれほどしないのは、残念な感は否めませんが...　明日葉の天ぷらは揚げたてパリパリでイイですね。クセの無い明日葉は香りが良くいい塩梅ですね。しかしながら揚げたて提供故に、ちょっと油切りが足りなかった感は否めませんが...

その他のトッピングはわかめにネギ。わかめもシャキシャキの歯応えがイイ塩梅です。ネギはもっと多めでも嬉しいですね。しかしながら「ネギ多め！」コールって難しいですよね？コールした途端に「薬味増し￥30です～」と言う有料コールに心折られ、スゴスゴと「じゃ、いいです～」と言う、なんともみっともない貧乏くさい醜態を晒したくないと思うと出来ないコールです（汗）途中でカウンターに置かれている七味唐辛子でスパイスアップ。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

コチラのお店、店内のコーナーにそば湯のポットが置かれているのですが、一緒にかつおだしも置かれております。かつおだしを湯呑に入れて頂くと、ほんのりとマイルドなかつおだしがなかなか旨いですね。食後、このかつおだしをゆっくりと頂いて、更に穏やかな気分となりましたｗ　再び、ご馳走様でした！