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旅行中の昼食で利用しました。ざるに並べられて供された蕎麦はやや細めで僅かに縮れており、なかなか綺麗。あとでサイトをみたところ、二八とのこと。いつもの路麺店しぐさは控えて、ゆっくり噛みながら味わいます。取り立てて香りが立つというほどでは無いが、相応の十分な香り。つけ汁はやや辛め。そばをつけているときには感じませんでしたが、蕎麦湯でいただくと、シナモンというか八角というか、癖のある風味が湧いてきます。鰹じゃない出汁かな?と思いましたが、サイトを見ると本節とのこと。はて? つけ汁として美味しいが飲むのは向いてないな、と個人の感想です。あ、でも総評として蕎麦としては美味しいですよ。
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くまねこ
旅行中の昼食で利用しました。
ざるに並べられて供された蕎麦はやや細めで僅かに縮れており、なかなか綺麗。あとでサイトをみたところ、二八とのこと。
いつもの路麺店しぐさは控えて、ゆっくり噛みながら味わいます。取り立てて香りが立つというほどでは無いが、相応の十分な香り。
つけ汁はやや辛め。そばをつけているときには感じませんでしたが、蕎麦湯でいただくと、シナモンというか八角というか、癖のある風味が湧いてきます。鰹じゃない出汁かな?と思いましたが、サイトを見ると本節とのこと。はて? つけ汁として美味しいが飲むのは向いてないな、と個人の感想です。
あ、でも総評として蕎麦としては美味しいですよ。