東京二八蕎麦！

本日はコチラ「ながおか」へ、カレー丼狙いで伺ったのですが、東京二八蕎麦の立看板を発見！「これは蕎麦も食べておかないとイケないかな？」と、「カレー丼セット」を「冷たい蕎麦」とのコンビネーションで頂いて参りました。

東京二八蕎麦は、東京都麺類協同組合のお店の中でも特に蕎麦こだわりのあるお店の様です。逆に東京二八蕎麦じゃないお店はこだわりは無いのか？と問われても、自分は何とも言えませんが...（汗）東京二八蕎麦のHPに名を連ねているお店を見ても「本当に？」って思わない事も無いです（爆）

さて「せいろ」。先ずはそばつゆだけをそのまま頂きます。カエシ加減はイイ塩梅。鰹の風味も立ってますね。いい香りです。続いて蕎麦だけをそのままに。蕎麦の香りはナカナカイイ感じ。そして、なかなかコシのある蕎麦ですね。エッヂのしっかり立った蕎麦は、歯応えも悪くありません。

続いて、そばつゆにネギを投入し、ワサビを一つまみ蕎麦の上に乗せ、軽くつまみ上げます。それをそばつゆに浸けてズバっと頂けば、鼻腔に抜ける鰹の風味と、そばの舌触り、喉越しがイイですね。先述した通り、歯応えのある蕎麦なので、尚それが強調される感じです。ワサビもしっかり効きます。蕎麦の量は、普通の半分くらいですかね。それでも旨い蕎麦は充分な食べ応えです。

カレー丼のレビューはコチラ：https://currydb.supleks.jp/review/1393553.html

蕎麦を頂いた後は、ネギをしっかりサルベージして頂き、そばつゆを蕎麦湯で割って頂きます。そばつゆが温まり、更に鰹の風味が増します。そばつゆが無くなった後は、蕎麦湯だけ猪口に入れて頂きます。割とサラリとした蕎麦湯なのは、頻繁に茹で湯を替えている証かと思われます。個人的にはトロトロの蕎麦湯が好きですが...　もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

大田区の東京都麺類協同組合のお店は全６２件、そして東京二八蕎麦のお店は全４３件。そして、それらのリストには大田区で評判のお店が必ずしも載っていない事に気が付きます。昔から営業されているお店は比較的載っていて、新進気鋭のお店は載っていない？そしてその新進気鋭のお店が最近比較的評価が高い？と言う感が見え隠れしております（個人的な感想です）。